Loading…
Kan zo mee naar je werk

Quinoasalade on the go

Dit recept is voor 1 persoon
50 g quinoa
1 tomaat
50 g komkommer
8 olijven
1,5 el zilveruitjes
10 g (rucola)sla
1/2 el olijfolie
1 el zonnebloempitten
Voedingswaarden
(per eenpersoonsportie)
Energie (kcal): 385
Eiwit (g): 11
Vet (g): 21
Koolhydraten (g): 35
Zout (g): 1,5

Kook de quinoa volgens de gebruiksaanwijzing. Snijd de tomaat en komkommer in stukjes en de olijven in plakjes.

Schep alle ingrediënten door elkaar, behalve de zonnebloempitten. Bestrooi de salade vlak voor het eten met de zonnebloempitten.

TIP: met deze salade kun je eindeloos variëren: zowel qua groenten als pitten/noten. Op de foto zie je de salade met amandelen. Je kunt 'm gemakkelijk meenemen naar je werk (houd de noten dan apart) en hij blijft in de koelkast zeker 2 dagen goed. Ook lekker voor een picknick!